NUTRICIÓN

CERVEZA SIN ALCOHOL

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Nutrientes y beneficios

La cerveza “sin alcohol” se elabora a partir de materias primas naturales como la cebada, y también cuenta con altas concentraciones de malta. La malta se obtiene directamente de la cebada y es conocida por sus propiedades de gran valor nutritivo y medicinal: aporta hidratos de carbono y vitaminas necesarias para el organismo.

Entre los componentes de la cerveza sin alcohol también encontramos al lúpulo, que destaca por su acción relajante y le proporciona ese característico sabor amargo. Las levaduras desempeñan un papel fundamental en el proceso de fermentación de esta bebida, ayudando a que el sistema digestivo funcione en óptimas condiciones.

Al tratarse de una bebida carbonatada, la cerveza sin alcohol contiene gas carbónico. El gas que aporta la cerveza sin alcohol favorece la circulación sanguínea y contribuye al proceso digestivo, así como a la asimilación de nutrientes. Al igual que la cerveza convencional, una “sin” incorpora compuestos fenólicos con propiedades antioxidantes.

Los antioxidantes combaten la degeneración y la muerte de las células.

Las características y propiedades nutricionales de la cerveza sin alcohol pueden variar si se elabora a partir de una cerveza normal o mediante un proceso específico. Ya sea con o sin alcohol, esta bebida presenta un alto contenido en agua, no contiene grasas y aporta minerales y vitaminas del complejo B, así como vitaminas D, E y C. Destaca por su aporte de ácido fólico, una vitamina hidrosoluble necesaria para la formación de glóbulos rojos.

Consumida con moderación, la cerveza, con o sin alcohol, tiene cabida en una dieta equilibrada por sus propiedades beneficiosas y la calidad de sus nutrientes. Como se suele decir, todo es bueno en su justa medida.

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